HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。未開封です。解説チラシは参考画像です。商品には付属しません。。清水義久 引き寄せの法則セミナー DVD 4枚。ユーキャン美しき日本の歌 aiwa XD-DW10 DVD8巻 新品未使用。DVD 光の国　仰光　のぞむ光　光に抱かれながら　奉納曲映像集４巻セット。ロココページ。古寺・仏像 全70巻セット。キテレツ　KEYTOLIT WAKE UP THE FOOL Blu-ray。七海ひろき サンダーボルトファンタジー お茶会 DVD フォトブック。パートナーシップトレーニングDVD ＣＤ。【超レア】2PM Six Higher DAYS　完全生産限定盤Blu-Ray。2026 司法書士試験 リアリスティック 不動産登記法 DVD。その他 SEVENTEEN 'FOLLOW'AGAIN TO JAPAN DVD。ＫＫノアール！！！吉野信子カタカムナセミナー3講座テキスト＋DVD。WAKE UP THE FOOL アリーナツアー2025 DVD キテレツ。ヘ*ブ様 清水義久　出雲セミナー2018 DVD。一休さん DVD 全50巻セット。ラスト1枚 ワールドカタログ 5冊分収録DVD プラケース付 KMカタログ。マザリ 白装束ト藁人形 DVD。Juice=Juice DVD MAGAZINE Vol.46 新品未開封。苫米地　英人　モーツァルト脳　特殊音源&能力開発プログラム 3枚セット。【12冊セット】仮面ライダーDVDコレクション平成編11〜22　アギト全巻